梅干し

梅を塩で漬け込んでから、1ヶ月が経ちました。 土用の丑の日にはまだ早いですが梅雨も明け、晴れの日が続くチャンスが訪れたので天日干しをしました。一般的には紫蘇漬けした後に干しますが、梅干し農家さんは干し ...

この時期、梅酒や梅シロップ、梅干しなどの保存食を作る事を「梅仕事」と呼びますよね。 私は最近それを知ったんですが、とても素敵な言葉だと思います。 今回は、そんな季節の手仕事「梅仕事」に初挑戦したので、 ...